УФ знезараження повітря в системах вентиляції

УФ знезараження повітря в системах вентиляції

Безпека продуктів харчування

УФ знезараження повітря в системах вентиляції підприємств харчової промисловості є однією з складових технологічного процесу виготовлення якісного продукту.

Безпека продуктів харчування багато в чому залежить від мікробіологічної чистоти повітря в цехах і приміщеннях, де відбувається процес їх виготовлення. Підвищена вологість, оптимальна температура і достаток поживних речовин у повітрі харчових виробництв сприяє розмноженню бактерій, дріжджів і плісняви. Це призводить до мікробіологічного забруднення продуктів, які виготовляються, а також до псування сировини та напівфабрикатів, та негативно впливає на рентабільність виробництва.

Якість повітря харчових підприємств регламентується відповідними санітарними правилами і нормативною документацією, у тому числі методичними вказівками та настановами. Враховуючи вимоги HACCP до процесу виготовлення продуктів харчування, для знезараження повітря найбільш доцільним є використання бактерицидного УФ випромінювання.

УФ знезараження повітря в системах вентиляції

Одним з найбільш ефективних методів УФ знезараження повітря є використання спеціальних знезаражуючих систем, які вбудовуються у центральну вентиляційну систему. Використання таких знезаражуючих УФ систем у сукупності з відповідними фільтрами середніх класів (згідно рейтингу MERVURV) забезпечує ефективне очищення повітря від пилу та мікроорганізмів. Так спільне використання знезаражуючої УФ системи з фільтрами класів F7 … F9 здатне забезпечити ефективне очищення повітря не тільки від пилу, але і від шкідливих мікроорганізмів.

До переваг такої системи можна віднести високу ефективність очищення та знезараження повітря, а також значно менший аеродинамічний опір, ніж у фільтрів класів EPA (E10 … E12), або HEPA (H13 … H15). Це дозволяє зменшити потужність вентиляційної установки, та суттєво зменшити експлуатаційні витрати. Крім того, така система має значно більшу ємність відносно пилу, який видаляється з повітря. Це спрощує експлуатацію системи та зменшує експлуатаційні витрати.

Системи УФ знезараження можна застосовувати як у центральних повітропроводах, так і в системах розподілу повітря. Вони незамінні при створенні чистих асептичних зон на всіх стадіях обробки продукції. Повітряні УФ “парасольки” надійно захищають продукцію від шкідливої мікрофлори на всіх стадіях виготовлення продукції та переробки сировини або напівфабрикатів.

Впровадження знезаражуючих УФ систем забезпечує суттєву економію коштів у період опалювального сезону (або у теплу пору року). Так, наприклад, експлуатація у рециркуляційному режимі знезаражуючих УФ систем SUNFROST дозволяє зменшити приплив зовнішнього холодного (або теплого) повітря, для підігріву (охолодження) якого витрачається значна кількість електрики.

УФ знезараження у системах розморожування

Також дуже ефективним є використання систем УФ знезараження під час розморожування сировини, при нагріві або охолодженні продукції. Враховуючи, що у цих технологічних процесах використовуються велика кількість повітря, на поверхні напівфабрикату осідає багато мікрофлори, яка веде до зараження продукції небезпечними мікроорганізмами. Використання знезаражуючих систем типу SUNFROST забезпечує ефективне та економічно виправдане знешкодження мікроорганізмів, у відповідності до вимог HACCP.

УФ знезараження повітря у камерах розморожування

УФ ЗНЕЗАРАЖЕННЯ ПОВІТРЯ. Необхідність та переваги

Необхідність УФ знезараження повітря як технологічного середовища харчового виробництва також диктується вимогами HACCP. До основних переваг використання систем УФ знезараження повітря SUNFROST відносяться:

  • Висока ефективність знешкодження всіх видів мікроорганізмів, які присутні у повітрі;
  • Зменшення енергоспоживання вентиляційної системи (за рахунок використання фільтрів нижчого класу);
  • Економія за рахунок переходу на фільтри нижчих класів;
  • Економія на використанні хімічних дезінфектантів тощо;
  • Встановлення знезаражуючої УФ системи перед фільтрами зменшує їх мікробіологічне забруднення, що виключає повторну контамінацію повітря.

З основними напрямками використання технології УФ знезараження можна ознайомитися у розділі «ТЕХНОЛОГІЧНІ РІШЕННЯ».

Insert math as
Block
Inline
Additional settings
Formula color
Text color
#333333
Type math using LaTeX
Preview
\({}\)
Nothing to preview
Insert
Прокрутити вгору