Знезараження спецій

знезараження спецій

ПРИЗНАЧЕННЯ

Для холодного знезараження спецій, круп, сухофруктів, висушених морепродуктів, комбікормів та інших сухих продуктів використовується система знезараження BOZON-X роторного типу.

СФЕРА ВИКОРИСТАННЯ

Підприємства харчової та фармацевтичної промисловості, сільське господарство.

СУТНІСТЬ ТЕХНОЛОГІЇ ЗНЕЗАРАЖЕННЯ СПЕЦІЙ

Одним із найефективніших і найменш витратних методів знезараження продуктів харчування є методи, засновані на впливі на продукт озону та УФ (ультрафіолетового) випромінювання. Озон проникає вглиб оброблюваного продукту і забезпечує необхідний рівень знезараження. Під дією УФ променів відбувається знищення різних бактерій і вірусів, що знаходяться на поверхні знезаражуваного продукту. Спільне застосування озону і УФ випромінювання забезпечує взаємне посилення знезаражувальних чинників.

ЕФЕКТИВНІСТЬ

  • Ефективність знезараження може досягати:
    • щодо бактерій груп кишкової палички (БГКП) – 90 – 99%,
    • щодо ОМЧ – 95 – 99%,
    • щодо цвілі та грибів – 75 – 95%.
  • Застосовувані в установці високі концентрації озону забезпечують інтоксикацію токсинів і мікотоксинів, що утворюються в продуктах.
    Конструктивні особливості. Система знезараження складається з камери знезараження, що обертається, електричного приводу, рами, генератора озону, джерела УФ випромінювання і блоку управління. Частини системи, які контактують із продуктом, виконані з нержавіючої сталі. Конструктивне виконання камери знезараження дає змогу здійснювати її миття гарячою водою.
    Розроблено і виробляють кілька моделей знезаражувальних систем BOZON-X номінальною продуктивністю від 25 до 600 кг/год.
    Технологічний процес:
  • Знезаражувана продукція завантажується всередину камери знезараження, де її обробляють озоном і опромінюють УФ випромінюванням.
  • Завантаження знезаражуваного продукту може здійснюватися як у ручному режимі, так і за допомогою шнекового навантажувача SL120.ХХХ.SS.
  • Для здійснення рівномірності обробки продукція плавно перемішується всередині обертової камери знезараження.
  • В установці застосовано реверсний режим роботи камери знезараження, що дає змогу виключити або знизити до мінімуму механічні пошкодження оброблюваної продукції.

СИСТЕМА АВТОМАТИЧНОГО КЕРУВАННЯ

Керування режимами знезараження здійснюється в автоматичному режимі за допомогою блоку управління. Контроль правильності дотримання режимів обробки забезпечується системами оперативного і віддаленого контролю, яка заснована на хмарному сервісі OwenCloud.
Система автоматичного керування забезпечує можливість оперативного контролю за своєчасністю і правильністю проведення процесу знезараження, а також забезпечує контроль напрацювання встановлених в камері знезараження УФ ламп.

ТЕХНІЧНІ ПАРАМЕТРИ

Параметр для моделіОд. вим.mod. 3Т5CHmod. 3Т8CHmod. 1Т10CHmod. 2Т6CHmod. 2Т10CH
Об’єм камери знезараження:
– повнийdm3250750125017502500
– кориснийdm350150250350500
Номінальна продуктивністьkg/h20 … 3550 … 100100 … 185185 … 375375 … 600
ПотужністьkW0,250,751,351,52,0
Тривалість знезараженняh0,45 … 1,50,45 … 1,50,45 … 1,50,45 … 1,50,45 … 1,5
Габаритиm2,0х1,3х2,12,5х1,5х2,13,4х1,5х2,33,4х1,8Х2,53,4х2,1Х2,6
Основні технічні параметри системи знезараження BOZON-X роторного типу.

ПЕРЕВАГИ

  • Можливість знезараження сухих харчових продуктів за кімнатної температури та атмосферного тиску.
  • Ефективність знезараження залежить тільки від концентрації озону в камері знезараження, потужності встановлених УФ ламп і тривалості циклу обробки. Збільшення часу обробки дає змогу значно поліпшити санітарні показники знезаражуваної продукції без зміни її смакових якостей і поживних властивостей.
  • Питомі витрати енергії, необхідної для знезараження, у багато разів менші, ніж при застосуванні теплових методів знезараження. Економічність, питомі енерговитрати не перевищують 10 кВт-годин/т.
  • Простота і надійність експлуатації.
  • Собівартість знезараження 1 тони продукту не перевищує €10,5.
Insert math as
Block
Inline
Additional settings
Formula color
Text color
#333333
Type math using LaTeX
Preview
\({}\)
Nothing to preview
Insert
Прокрутити вгору