Технологічні рішення і обладнання

УФ знезараження – технологічні рішення. Для того, щоб забезпечити безпеку харчової продукції та істотно збільшити терміни її реалізації та зберігання, застосовують спеціальні технологічні рішення, які мають забезпечувати знищення мікроорганізмів з ефективністю щонайменше 99,9% за мінімально можливий час.
Технологічні рішення, які необхідно застосувати для досягнення поставленої мети, повинні відповідати таким вимогам:

  • Забезпечувати максимальну мікробіологічну безпеку харчової продукції;
  • Забезпечувати створення і підтримку стерильних зон на різних ділянках переробки продукції.

За правильного вибору знезаражувальної системи стає можливим:

  • За рахунок зниження обсіменіння збільшити термін реалізації продуктів із невеликим терміном зберігання (м’ясо, сосиски, м’які сири, хліб та ін.) у 1,5 – 2 рази;
  • Забезпечити ефективне знищення КМАФАнМ, спор плісняви та грибів, БГКП (коліформи), сальмонели, та інших патогенів;
  • Забезпечити відповідність мікробіологічних параметрів харчових продуктів вимогам санітарних норм без використання хімічних дезінфектантів.

КОНТРОЛЬ ЯКОСТІ

Контроль якості на харчових підприємствах ведеться за КМАФАнМ (загальним мікробним числом), дріжджами та пліснявою. Технічний регламент EC №178/2002 про безпеку харчової продукції визначає мінімальні кількості мікроорганізмів, які можуть бути присутніми в харчових продуктах. А система безпеки HACCP передбачає повну відсутність шкідливих консервантів у складі продуктів харчування.
У поєднанні з іншими методами знезараження повітря, води і поверхонь впровадження озонування і УФ опромінення в технологію виробничих процесів на харчових підприємствах створює чудові умови для фактичного придушення мікробіологічної обсіменіння середовища і кінцевого продукту.

КАТАЛОГ ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ

ТЕХНОЛОГІЧНІ РІШЕННЯ І ОБЛАДНАННЯ

  • Знезараження води ВОДОГРАЙ та WATERLIGHT;
  • Знезараження сухих насипних продуктів (горіхи, спеції, СНЕК…) БОЗОН;
  • Надпотужний мобільний бактерицидний опромінювач ОБЕРІГ М16.1554Т5 ІР54
  • Знезараження повітря ОБЕРІГ;
  • Ультрафіолетова пастеризація вин і соків. УФ пастеризатор UVLIGHT UVP 250
  • Зберігання м’ясних продуктів за допомогою УФ технологій ПРОМІНЬ-Т
  • Зберігання стиглих плодів за допомогою сучасних УФ технологій ПРОМІНЬ
  • Знезараження стислого повітря ОБП51;
  • Знезараження банок та пляшок ОБП21;
  • Знезараження плівкової упаковки ОБП13;
  • Бактерицидні опромінювачі для холодильних камер ОБП02
  • Знезараження повітря, яке використовується для розморожування м’яса ОБП 61 (ПРОМІНЬ-А);
  • Дезінфекція зворотної тари ПРОМІНЬ-Т;
  • Знезараження резервуарів і ємностей PROMIN-XP;
  • Навантажувач шнековий SL120.ХХХ.SS.

Прокрутка до верху