УФ системи очищення вентиляційних систем від жиру

УФ очищення вентиляційних каналів від жиру

УФ системи очищення вентиляційних систем від жиру

УФ системи очищення вентиляційних систем дозволяють суттєво знизити витрати, які пов’язані з періодичним чищенням вентиляційнихсистем і каналів та зменшити ризик займання жирових відкладень, що знаходяться на їх внутрішніх поверхнях.

Процес приготування гарячої їжі пов’язаний зі значними виділеннями жиру. Пари і дрібні частинки жиру, що піднімаються над поверхнею кухонного обладнання, виловлюються місцевими кухонними відсмоктувачами. Частина жиру затримується механічними фільтрами кухонного відсмоктувача, решта осідає всередині відсмоктувача та на поверхнях витяжного повітропроводу, лопатях вентилятора і, нарешті, викидається в атмосферу, де цей жир, зрештою, осідає на даху та стінах.

УФ системи очищення вентиляційних систем від жиру дозволяють суттєво знизити витрати, які пов’язані з періодичним чищенням вентиляційних каналів та зменшити ризик займання жирових відкладень, що знаходяться на внутрішніх поверхнях вентиляційних каналів.

Процес приготування гарячої їжі пов’язаний зі значними виділеннями жиру. Пари і дрібні частинки жиру, що піднімаються над поверхнею кухонного обладнання, виловлюються місцевими кухонними відсмоктувачами. Частина жиру затримується механічними фільтрами кухонного відсмоктувача, решта осідає всередині відсмоктувача та на поверхнях витяжного повітропроводу, лопатях вентилятора і, нарешті, викидається в атмосферу, де цей жир, зрештою, осідає на даху та стінах.

Принцип роботи та ефективність ультрафіолетових систем очищення

УФ промені спектра UV-C мають високу деструктивну енергію. Випромінювання з довжиною хвилі 253,7 нм має бактерицидну дію і вбиває всі бактерії. Промені з довжиною хвилі 185 нм руйнують двохатомні зв’язки в молекулах кисню. Одноатомний кисень вступає у зв’язок з молекулами кисню і парами води і утворює озон O3. При цьому також утворюються високоактивні гідроксильні радикали OH, які мають високу окиснювальну здатність. Ультрафіолетові промені, впливаючи на молекули органічних речовин (зокрема жирів) руйнують двохатомні зв’язки цих молекул, в результаті чого здійснюється мінералізація високомолекулярних жирів.

Для забезпечення високої ефективності очищення систему УФ очищення розміщують безпосередньо за фільтрами механічного очищення.

Проходячи через камеру УФ очищення (УФ реактор) повітря потрапляє у витяжний повітропровід, де дія фотолізу припиняється, але триває так званий процес озонолізу – окислення парів органічних речовин озоном O3 і гідроксильними радикалами OH. Спільний процес фотолізу й озонолізу дістав назву “ультрафіолетове окислення” (УФО).

Для очищення вентиляційних викидів від жиру рекомендується використання УФ систем SUNRAY-C та їх модифікацій.

Особливості використання

Варто зазначити, що на практиці (із-за досить значних розмірів УФ реактора) УФ окислювальний процес не має 100 % ефективності, що не дозволяє здійснити повну деструкцію органічних речовин, які присутні у вентиляційних кухонних викидах. Незважаючи на це, чинні УФО системи забезпечують достатньо ефективне руйнування жирів, що  дозволяє тримати витяжні повітропроводи, зовнішні стіни і дахи ресторанів і прилеглих будівель у чистоті. Тим самим зменшуючи витрати на їх технічне обслуговування та забезпечуючи зменшення небезпеки виникнення пожеж.

Досвід експлуатації

Досвід експлуатації систем ультрафіолетового очищення на кухні трансокеанського суперлайнера “Queen Mary II” довів високу ефективність цієї системи. Після року експлуатації системи на стінах витяжних повітропроводів, що ведуть із камбуза корабля, було набагато менше жирових відкладень, ніж всередині повітропроводів, які не були оздоблені системами УФО очищення.

Приведені фотографії наочно відображають різницю між кухонними повітропроводами, які оснащені системою УФО очищення (фотографія праворуч) та тими, що не мають у своєму складі цієї системи, а оснащені тільки фільтрами механічного очищення.п

Переваги

УФ системи очищення вентиляційних каналів від жиру

Необхідність використання систем УФО очищення вентиляційних викидів, які у своєму складі мають велику кількість жиру, обумовлюється:

  • Досвід експлуатації систем ультрафіолетового очищення на кухні трансокеанського суперлайнера “Queen Mary II” довів високу ефективність цієї системи. Після року експлуатації системи на стінах витяжних повітропроводів, що ведуть із камбуза корабля, було набагато менше жирових відкладень, ніж всередині повітропроводів, які не були оздоблені системами УФО очищення.
  • Приведені фотографії наочно відображають різницю між кухонними повітропроводами, які оснащені системою УФО очищення (фотографія праворуч) та тими, що не мають у своєму складі цієї системи, а оснащені тільки фільтрами механічного очищення.

Замовлення

Для замовлення необхідного Вам обладнання напішіть нам: info@waterlight.pro або зателефонуйте. Наші інженери швидко підготують необхідну інформацію.

Insert math as
Block
Inline
Additional settings
Formula color
Text color
#333333
Type math using LaTeX
Preview
\({}\)
Nothing to preview
Insert
Прокрутити вгору